Dè a th’ ann am pacadh falamh

Is e pacadh falamh, ris an canar cuideachd pacadh dì-bhrùthaidh, a th’ ann an pacadh falamh gus an èadhar gu lèir a thoirt a-mach às an t-soitheach pacaidh agus a sheulachadh gus ìre àrd de dhì-bhrùthadh a chumail anns a’ bhaga. Tha gainnead èadhair co-ionann ri buaidh ìosal ocsaidean, agus mar sin chan eil suidheachaidhean-beatha aig meanbh-fhàs-bheairtean, gus am bi biadh ùr agus gun ghalar ann. Am measg nan tagraidhean tha pacadh falamh ann am pocannan plastaig, pacadh foil alùmanaim, glainne, plastaig agus pacadh stuthan co-dhèanta, msaa. Faodar stuthan pacaidh a thaghadh a rèir an seòrsa bathar. Leis gur e biadh ùr a th’ ann am measan, tha e fhathast a’ faighinn anail, agus bidh ìre àrd de hypoxia ag adhbhrachadh ghalaran fiseòlasach. Mar sin, chan eil pacadh falamh air a chleachdadh cho tric airson measan.

Bun-bheachd agus gnìomh

'S e pasgan a th' ann am pacaigeadh falamh a dhìonas toraidhean bho thruailleadh na h-àrainneachd agus a leudaicheas beatha sgeilp bìdh, agus faodaidh seo luach agus càileachd thoraidhean a leasachadh. Thàinig teicneòlas pacaigeadh falamh bho thùs anns na 1940an. Bho chaidh filmichean plastaig polyester agus polyethylene a chur an sàs gu soirbheachail ann am pacaigeadh bathar ann an 1950, tha innealan pacaigeadh falamh air leasachadh gu luath.

Ann an raon beatha is obrach dhaoine, gheibhear a h-uile seòrsa pacaidh falamh plastaig anns a h-uile àite. Tha pacadh falamh plastaig aotrom, èadhair-dhìonach, ùr-ghlèidhidh, an-aghaidh creimeadh, agus an-aghaidh meirge a’ còmhdach mòran raointean bho bhiadh gu cungaidh-leigheis, aodach fighe, bho saothrachadh thoraidhean mionaideach gu ionadan giullachd meatailt agus deuchainn-lannan. Tha cleachdadh a tha a’ sìor fhàs nas fharsainge de phacaigeadh falamh plastaig air leasachadh innealan pacaidh falamh plastaig a bhrosnachadh agus riatanasan nas àirde a chuir air adhart dhaibh.

Dòigh-obrach pacaidh falamh: is e an t-adhbhar susbaint ocsaidean anns a’ phacaid a lughdachadh, casg a chuir air molltair agus crìonadh a’ bhidhe pacaichte, dath agus fàileadh a’ bhidhe a chumail suas, agus beatha sgeilp a’ bhidhe a leudachadh.

’S e prìomh obair pacaidh falamh ocsaidean a thoirt air falbh gus casg a chur air biadh bho bhith a’ crìonadh. Tha am prionnsapal gu math sìmplidh, leis gu bheil milleadh bìdh air adhbhrachadh sa mhòr-chuid le gnìomhachd meanbh-fhàs-bheairtean, agus tha feum air ocsaidean airson mairsinn a’ mhòr-chuid de meanbh-fhàs-bheairtean (leithid molltair agus beirm). ’S e, agus bidh pacadh falamh a’ cleachdadh a’ phrionnsapail seo gus an ocsaidean a thoirt a-mach às a’ bhiadh. Poca Pacaidh agus ceallan bìdh, gus am bi na meanbh-nithean a’ call an “àrainneachd mairsinn”. Tha deuchainnean air dearbhadh: nuair a tha dùmhlachd ocsaidean anns a’ bhaga pacaidh ≤1%, gun tuit astar fàis is ath-riochdachadh meanbh-fhàs-bheairtean gu mòr, agus nuair a tha dùmhlachd ocsaidean ≤0.5%, thèid a’ mhòr-chuid de meanbh-fhàs-bheairtean a bhacadh agus stadaidh iad a’ briodadh. (Nota: Chan urrainn dha pacadh falamh fàs bacteria anaerobic agus crìonadh is dath bìdh air adhbhrachadh le ath-bheachdan enzyme a bhacadh, agus mar sin feumar a chur còmhla ri dòighean taice eile, leithid fuarachadh, reothadh luath, dìth uisgeachaidh, sterilachadh aig teòthachd àrd, sterilachadh rèididheachd, sterilachadh microwave, picilte salainn msaa.)

A bharrachd air casg a chur air fàs is ath-riochdachadh meanbh-fhàs-bheairtean, tha gnìomh cudromach eile aig dì-ocsaideanachadh falamh gus casg a chur air oxidation bìdh. Leis gu bheil tòrr aigéid shailleil neo-shàthaichte ann am biadh olach, bidh ocsaidean gan oxidachadh, ag adhbhrachadh blas agus crìonadh bìdh. A bharrachd air an sin, bidh oxidation cuideachd ag adhbhrachadh call bhiotamain A agus C ann am biadh, agus tha na stuthan neo-sheasmhach ann an dath bìdh air an toirt buaidh le ocsaidean, a’ dèanamh an dath nas dorcha. Mar sin, faodaidh toirt air falbh ocsaidean casg a chuir air biadh bho bhith a’ crìonadh gu h-èifeachdach agus a dhath, a fhàileadh, a bhlas agus a luach beathachaidh a chumail suas.

Chan e a-mhàin gleidheadh ​​ocsaidean a th’ ann am prìomh dhleastanas pacaidh làn-èadhair falamh, ach cuideachd gnìomh an-aghaidh cuideam, bacadh èadhair agus cumail ùr. Faodaidh e dath, fàileadh, blas, cumadh agus càileachd tùsail a’ bhidhe a chumail gu h-èifeachdach airson ùine mhòr agus luach beathachaidh. A bharrachd air an sin, chan eil mòran bhiadhan freagarrach airson pacadh falamh ach feumar am pacadh le bhith gan lìonadh le falamh. Leithid biadh crùbach agus brisg, biadh a tha furasta a chruinneachadh, biadh a tha furasta a dhì-fhoirmeachadh agus ola a chall, biadh le oirean biorach no cruas àrd a dh’ fhaodadh toll a chuir air a’ phoca pacaidh, msaa. Às deidh am biadh a bhith air a phacaigeadh le falamh, tha cuideam an èadhair taobh a-staigh a’ phoca pacaidh nas làidire na cuideam an àile taobh a-muigh a’ phoca pacaidh, agus faodaidh seo casg a chuir gu h-èifeachdach air a’ bhiadh bho bhith air a phronnadh agus air a dhì-fhoirmeachadh fo chuideam gun a bhith a’ toirt buaidh air coltas agus sgeadachadh clò-bhualaidh a’ phoca pacaidh.

Tha pacadh èadhair falamh air a lìonadh le naitridean, carbon dà-ogsaid, ocsaidean (gas singilte) no measgachadh de dhà no trì ghasaichean às dèidh falamh. Tha an gas naitridean na ghas neo-ghnìomhach, a bhios ag obair mar lìonadh gus cuideam adhartach a chumail taobh a-staigh a’ phoca gus casg a chuir air an èadhar taobh a-muigh a’ phoca bho bhith a’ dol a-steach don phoca agus gus am biadh a dhìon. Dh’ fhaodadh naitridean dà-ogsaid leaghadh gu furasta a-steach do na geir no an uisge, agus tha an searbhag carbonach aotrom a thig bhon leaghadh seo a’ cur bacadh air cuid de bacteria leithid molltair agus bacteria grod. Faodaidh an ocsaidean aige casg a chuir air fàs agus ath-riochdachadh bacteria anaerobic, measan is glasraich a chumail ùr agus dathte, agus faodaidh dùmhlachd àrd de ocsaidean feòil ùr a chumail dearg soilleir. Chan eil ùrachadh mheasan is ghlasraich a’ call beathachaidh.

Raon tagraidh

1. Toraidhean air an leigheas: isbeanan, hama, bacon, lach saillte, msaa.

2. Glasraich picilte: mustaird picilte, raidis tiormaichte, kohlrabi, kimchi, msaa.

3. Toraidhean soighe: tofu tiormaichte, cearc glasraich, pasgan pònairean, msaa.

4. Toraidhean bìdh bruichte: cearc ròsta, lach ròsta, mairtfheòil le sabhs, biadh friochte, msaa.

5. Biadh goireasach: rus, nùdail fliuch sa bhad, glasraich bruichte, msaa.

6. Cannaichean bog: brògan bambù ann an uisge soilleir, measan ann an siorup, brochan ochd-ionmhais, msaa.