O le a le mea e teu ai masini

Vacuum packaging, lea e taʻua foi o le decompression packaging, o le aveese uma lea o le ea i totonu o le atigipusa pusa ma faʻamaufaʻailogaina e faʻamautu ai se maualuga maualuga o le decompression i totonu o le ato. O le utiuti o le ea e tutusa ma le aafiaga o le maualalo o le okesene, ina ia leai ni mea e ola ai microorganisms, ina ia maua ai meaai fou ma leai se faʻamaʻi. faamoemoega o le mea e tupu. O talosaga e aofia ai le afifiina o masini i totonu o taga palasitika, afifiina o pepa alumini, mea tioata, palasitika ma lona faʻapipiʻiina mea faʻapipiʻi, ma isi mea faʻapipiʻi e mafai ona filifilia e tusa ai ma le ituaiga o mea. Talu ai ona o fualaau aina o se meaʻai fou, o loʻo faʻaauau pea le manava, ma o le maualuga o le hypoxia o le a mafua ai faʻamaʻi o le tino. O le mea lea, e fa'aitiitia ai le fa'aogaina o mea e teu ai fuala'au.

Manatu ma galuega

Vacuum packaging o se afifi e puipuia ai oloa mai le faʻaleagaina o le siosiomaga ma faʻaumiumi le faʻaola o meaʻai, lea e mafai ona faʻaleleia ai le tau ma le lelei o oloa. O tekinolosi fa'apipi'i masini na afua mai i le 1940s. Talu ai na faʻaaogaina lelei ata tifaga polyester ma polyethylene i le afifiina o oloa i le 1950, ua vave ona atiaʻe masini faʻapipiʻi masini.

I le fanua o le olaga ma galuega o tagata, o ituaiga uma o palasitika vacuum afifi e mafai ona maua i soo se mea. Mamafa, malulu, fou-tausia, anti-corrosion, ma anti-ele palasitika afifiina gaogao e aofia ai le tele o fanua mai meaʻai i vailaau, lalaga, mai le saʻo gaosiga o oloa i le gaosiga o uʻamea ma fale suʻesuʻe. O le faʻalauteleina o le faʻaogaina o le palasitika palasitika afifiina ua faʻalauiloaina le atinaʻeina o masini faʻapipiʻi palasitika ma tuʻuina atu i luma manaʻoga maualuga mo i latou.

O le faiga o le afifiina o masini: o le faʻamoemoe o le faʻaitiitia o le okesene o loʻo i totonu o le afifi, puipuia le faʻaleagaina ma le faʻaleagaina o meaʻai afifi, tausia le lanu ma le manogi o meaʻai, ma faʻalautele le ola.

O le galuega autu o le afifiina o masini o le aveese lea o le okesene e fesoasoani e puipuia ai meaai mai le leaga. O le mataupu faavae e fai si faigofie, aua o le faaleagaina o meaʻai e mafua mai i gaioiga a microorganisms, ma o le ola o le tele o microorganisms (e pei o le limu ma le fefete) e manaʻomia ai le okesene. Ioe, ma fa'aogaina e le fa'ameamea masini le mataupu faavae lea e aveese ai le okesene i totonu Pepa Fa'aputu ma sela o mea'ai, ina ia le maua ai e mea laiti lo latou "siosiomaga ola". O faʻataʻitaʻiga ua faʻamaonia e faapea: a oʻo i le faʻaogaina o le okesene i totonu o le pusa afifi e ≤1%, o le tuputupu aʻe ma le saoasaoa o le toe gaosia o microorganisms o le a pa'ū faʻafuaseʻi, ma pe a oʻo i le ≤0.5% le faʻaogaina o le okesene, o le tele o microorganisms o le a taofia ma taofi le faʻatupuina. (Manatua: E le mafai e le afifiina o le masini ona taofia le tuputupu aʻe o siama anaerobic ma le leaga o meaʻai ma le faʻaleagaina e mafua mai i gaioiga o le enzyme, o lea e manaʻomia ai le tuʻufaʻatasia ma isi auala fesoasoani, e pei o le pusaaisa, faʻamalo vave, faʻamaʻaina, vevela vevela, faʻamalama faʻamalama, microwave sterilization, masima masima ma isi.)

I le faaopoopo atu i le taofiofia o le tuputupu aʻe ma le toe gaosia o microorganisms, o le vacuum deoxygenation o loʻo i ai se isi galuega taua e puipuia ai le faʻamaʻiina o meaʻai. Talu ai ona o mea'ai ga'o o lo'o i ai le tele o ga'o ga'o e le'o tumu, o lo'o fa'ama'iina e le okesene, e tofo ai mea'ai ma fa'aleagaina. E le gata i lea, o le faʻamaʻiina foi e maua ai meaʻai O le leiloa o vitamini A ma le C, o mea e le mautu i totonu o le lanu meaʻai e aʻafia i le okesene, e faʻapogisa ai le lanu. O le mea lea, o le aveeseina o le okesene e mafai ona puipuia lelei mea'ai mai le leaga ma faatumauina lona lanu, manogi, tofo ma le aoga.

O le galuega autu o le afifiina o le ea gaogao e le gata o le galuega o le faʻasaoina o le okesene, ae faʻapea foʻi le galuega a le anti-pressure, ea-blocking ma le fou-tausia. E mafai ona tausia lelei le lanu muamua, manogi, tofo, foliga ma le lelei o meaai mo se taimi umi. tau taumafa. E le gata i lea, o le tele o mea'ai e le talafeagai mo le afifiina o mea'ai ae tatau ona fa'apipi'i i le fa'atupuina o le vacuum inflation. E pei o meaai crispy ma maaleale, meaai e faigofie ona agglomerate, meaai e faigofie ona deform ma leiloa suauu, meaai ma pito maai po o le maaa maualuga o le a puncture le afifi afifi, ma isi. A maeʻa le meaʻai e vacuum- tumu, o le tau o le tau i totonu o le ato afifi e malosi atu nai lo le mamafa o le ea i fafo atu o le pusa lolomi, lea e mafai ona afaina lelei le puipuia ma le faaleagaina o foliga o le afifiina e aunoa ma le faaleagaina. taga afifi.

O afifi e tumu i le ea e fa'atumuina i le nitrogen, carbon dioxide, okesene tasi kasa po'o se fa'afefiloi o lua pe tolu kasa pe a uma le gaogao. O le kasa nitrogen o se kasa inert, lea e galue o se faʻatumu e faʻamautu ai se faʻamalosi lelei i totonu o le ato e puipuia ai le ea i fafo atu o le ato mai le ulufale i totonu o le ato ma puipuia ai meaʻai. O le nitrogen dioxide e mafai ona liusuavai gofie i ga'o po'o vai, ma o le ga'o mama o le carbonic acid e maua mai i lenei liusuavai e taofia ai nisi o mircobial e pei o le limu ma siama pala. O lona okesene e mafai ona taofia le tuputupu aʻe ma le toe gaosia o siama anaerobic, tausia fualaau aina ma fualaau faisua fou ma felanulanuai, ma le maualuga o le okesene e mafai ona tausia aano fou mumu mumu. O le fou o fualaau 'aina ma fualaau faisua e le aveesea ai le taumafa.

Vaaiga o le talosaga

1. Mea fa'amālōlōina: sosisi, ham, bacon, pato masima, ma isi.

2. Fualaau faisua: pipiʻi sinapi, radish mago, kohlrabi, kimchi, ma isi.

3. Mea'ai soya: tofu mago, moa ve'ai, pipi pi, ma isi.

4. Mea'ai kuka: moa tao, pato tunu, povi ma sosi, mea'ai falai, ma isi.

5. Mea'ai faigofie: araisa, saimini susu vave, kuka fualaau faisua, ma isi.

6. Apa vaivai: pupu o le vai manino, fualaau aina i le sua, porridge valu-oa, ma isi.